袁世凯孙女：高龄仍然成功创业

　　8年农村生活，使她熟悉了养猪、剖苇子等农活，

　　还学会了用野菜做饭。8年农村生活，更使她切身感受到农民的勤劳、善良与坚韧。

　　我们在文革当中受到些冲击，可是政府和周总理给我们落实政策比较早，我1973年就落实政策了。到1978年邓小平同志执政以后，又给重新落实一下，所以我重新回到天津市来，从郊区搬回来了。现在我在市政协已经当了6届委员了，是21年的老委员了。尤其是这届政协，像我这样的高龄是极少极少了。所以我非常感谢我们天津市的领导和天津市政府对我的关怀。袁家倜女士说，她之所以在晚年还能下海经商，成功创建苏易士西餐厅，这跟她的哥嫂---著名美籍华人科学家袁家骝和诺贝尔奖获得者吴健雄博士的支持密不可分。

　　因为当年我在农村的时候，生活很困难，我的孩子都没能上大学，没正式上什么特别好的学校。所以我那时候就有个心愿，一旦我的经济比较富足以后，我一定要帮助穷困的孩子上学，尤其是小学的孩子。这对我来说是一种心愿。回来以后，可巧有个机会，就是深圳市从前的市长吴小楠跟李浩书记请袁先生跟吴健雄去深圳，就是想让吴健雄跟袁先生当深圳的高级顾问，那么在这时候我就跟过去了，我就在深圳工作了6年。

　　1987年，袁家倜女士前往深圳，应邀担任深圳市经济发展顾问，直到1992年回到天津。作为最早的一批开拓者，袁家倜女士在深圳前后辛勤工作了6年时间，见证了深圳从未开垦的土地到现代繁华都市的巨变，也开阔了眼界，学到了生意经。回到天津后，她接受袁家骝先生和吴健雄博士的建议，利用自己家的住房，创办了苏易士西餐厅。

　　我回到天津，开始的时候，我跟吴健雄、袁家骝研究，我想搞一个房地产公司，跟几个朋友合作。那时，吴健雄就不同意，她说你不要搞公司。后来，袁先生就讲最好你搞餐厅，餐厅比较稳当，而且还有持久力。他说你要真搞餐厅，我就给你题名，一定要搞好。我一看他们两位老人对我抱那么大的希望，我说行，我听你们俩的。